CondividiF.lli NADDEO S.r.l
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IV Gamma Adulte
Banco di cernita a 6/8/10/12 postazioni idoneo per la selezione delle verdure adulte.
Costituito da:
* Nastro di selezione;
* Nastri trasporto scarti (Q.tà 2);
* Pedane modulari con piedini autoregolanti incernierate alla struttura;
Impianto realizzato per la lavorazione della IV gamma, interamente in ACCIAIO INOX AISI 304 costituito da:
* Banco di selezione;
* Taglierina universale;
* Vasca di prelavaggio;
* Vasca di lavaggio;
* Sistema di asciugatura con centrifuga;
* Nastro estrazione prodotto.
La taglierina universale consente di sezionare le verdure a forma quadrata o rettangolare in funzione delle velocità di taglio della testa rotante e di avanzamento del prodotto.
La vasca di lavaggio è in sostanza identica alla vasca di prelavaggio e ne completa il compito. L’avanzamento del prodotto avviene mediante l’azione combinata di mulinelli meccanici e la spinta idrodinamica generata dalla pompa di ricircolo. I tempi di avanzamento sono tali da consentire una corretta sanificazione del prodotto. Uno speciale elettroventilatore ha la funzione di vivacizzare il prodotto accelerando l’azione di lavaggio, tecnicamente conosciuta con il nome di borbottaggio.
Il prodotto in uscita dalla vasca antiossidante viene lavato e sanificato con una soluzione di acqua e cloro proveniente dalla vasca di lavaggio. L’avanzamento del prodotto avviene mediante l’azione combinata di mulinelli meccanici e la spinta idrodinamica generata dalla pompa di ricircolo. I tempi di avanzamento sono tali da consentire una corretta sanificazione del prodotto. Uno speciale elettroventilatore ha la funzione di vivacizzare il prodotto accelerando l’azione di lavaggio, tecnicamente conosciuta con il nome di borbottaggio.
