Essa è costituita da un unico volume in lamiera sagomata, ed è realizzata in maniera tale da consentire la completa immersione del prodotto in acqua, rispettando i tempi necessari al lavaggio. La presenza di un mulinello garantisce l'avanzamento graduale del prodotto allontanando insetti e sfridi di lavorazione.

Per garantire un lavaggio efficace è inoltre presente un sistema di borbottaggio.